Caldo de Kenga

Caldo de Kenga
O caldo de Kenga é uma sopa tradicional do norte de Minas Gerais, especialmente popular na região de Salinas. Apesar do nome curioso, "kenga" é uma gíria local para galinha ou frango, que é o ingrediente principal dessa iguaria. Esse prato combina mandioca, mandioquinha (batata-baroa), cenoura, bacon e frango, resultando em um caldo espesso, saboroso e reconfortante, ideal para os dias mais frios.